Nedávej chleba do lednice, radši půlku bochníku hned zamraz. Kolem čtyř stupňů krystalizuje škrob nejrychleji, takže tam tvrdne rychleji než na lince.

Nepředmývej nádobí do myčky.

Enzymy v tabletě potřebují zbytky, aby měly do čeho se pustit, a čidlo si čistý talíř vyloží tak, že stačí slabší program.

Dej do vývaru rajče nebo parmezán a zároveň kost nebo maso.

Umami se nesčítá, ale násobí, takže "přidáme víc masa" ten rozdíl nedožene.

Zmraz tofu schválně, dřív než ho začneš vařit.

Po rozmrazení je plné pórů a nasaje omáčku dovnitř, ne jen na povrch.

Nalož levné maso na dvacet minut do sody a pak ho pořádně opláchni.

Vyšší pH změní náboj bílkovin, při smažení se nestáhnou a udrží v sobě vodu.